Dire que l'humanité dans son ensemble aime l'alcool est un euphémisme. Et nous ne sommes pas les seuls : de nombreuses espèces différentes ont été observées cherchant des fruits pourris dont les sucres ont été convertis en alcool. Le vin, en particulier, est un favori de longue date, avec des preuves de vinification intentionnelle remontant à 6000 av. J.-C. en Europe. L'affinité des gens pour le vin a depuis longtemps dépassé les frontières européennes, avec des vignobles apparaissant presque partout où le climat est propice – même en Thaïlande !
Bien que la Thaïlande compte une poignée de vignobles, la grande majorité du vin est importée. Il n'y a pas si longtemps, le vin était un luxe rare à Phuket, disponible uniquement dans quelques endroits spécialisés à des prix élevés. Aujourd'hui, en 2022, une vaste collection d'étiquettes du monde entier est facilement accessible partout sur l'île, même dans les 7-Eleven ! La soif mondiale de vin est indéniable, la part de marché mondiale de la boisson ayant plus que doublé au cours des dix dernières années. La variété et la quantité de vin disponibles à Phuket de nos jours reflètent cette augmentation, la part de marché du vin dans le pays devant augmenter de plus de 7 % par an.
Quiconque a parcouru la sélection de vins pourrait initialement être un peu choqué par les prix. En raison des frais élevés liés à l'importation, le rapport qualité-prix du vin en Thaïlande n'est pas, c'est le moins qu'on puisse dire, très avantageux. En d'autres termes, vous dépenserez beaucoup plus pour la même bouteille en Thaïlande que dans de nombreux autres pays. Selon le pays d'origine de la bouteille, une fois toutes les taxes, droits de douane, etc. additionnés, vous pourriez faire face à une majoration de 400 %. Grâce aux accords commerciaux, les vins de certains pays comme l'Australie offrent un meilleur rapport qualité-prix.
Restaurant Mom Tri’s | Cr: TripAdvisor Mom Tri's Kitchen at Villa Royale
Lorsqu'il s'agit de trouver un bon verre de vin à déguster avec le dîner au restaurant, il serait probablement plus facile de lister ceux qui n'en proposent pas. Cependant, si vous prenez vos raisins fermentés au sérieux, il existe quelques endroits très réputés. Le restaurant Mom Tri’s à Kata Noi propose une énorme sélection de vins ainsi qu'un sommelier en interne et organise souvent des dîners spéciaux à plusieurs plats avec accords mets et vins. Le Boathouse à Kata est également remarquable avec plus de 300 étiquettes attendant d'être débouchées. Le Baan Rim Pa à Patong a reçu un prix du Wine Spectator chaque année depuis 2002.
Wine Connection | Cr: phukky.com
Lorsqu'il s'agit de garnir votre propre cave à vin (ou l'équivalent), vous êtes une fois de plus confronté à de nombreuses options. Les différents magasins Makro de l'île proposent une sélection limitée, tandis que Villa Market monte d'un cran. La Central Wine Cellar du Central Festival présente plus de 450 marques, et les franchises Wine Connection offrent une collection modeste et sélectionnée.
Italasia | Cr: www.italasiaphuket.com
Il n'est pas difficile de trouver une bouteille pour le repas du soir, mais ceux qui aiment avoir une bonne sélection à portée de main peuvent se tourner vers l'un des nombreux grossistes de l'île. Les montants d'achat minimum peuvent être un facteur limitant, mais de nombreux amateurs de vin s'associent à d'autres pour obtenir les meilleurs prix. Parmi les grossistes bien établis figurent Italasia, Global Wines et The Wine Gallery.
