Depuis des décennies, Phuket a toujours eu une certaine présence de la cuisine japonaise. Cela ne devrait, bien sûr, surprendre personne compte tenu de sa popularité mondiale. Cependant, la faiblesse de la monnaie japonaise combinée à la croissance de la classe moyenne thaïlandaise et à une soif de voyage a placé le Japon en tête des destinations incontournables pour les Thaïlandais. Non seulement le Japon a connu une augmentation massive du nombre de touristes thaïlandais – près de 1,25 million de visites l'année dernière – mais près des trois quarts d'entre eux sont des visiteurs réguliers. Il est clair que les Thaïlandais sont amoureux du « Pays du Soleil Levant », et la cuisine est l'une des principales attractions. Ceci est évident au vu du nombre impressionnant de restaurants japonais qui peuplent Phuket. Jetons un coup d'œil à une sélection de choix à travers l'île.

Nami Sushi Phuket

Avec un emplacement de taille modeste près du marché du week-end de Naka, Nami Sushi est un favori local incontestable. Presque toujours bondé, la qualité, la présentation et le prix sont tout simplement parfaits. L'ambiance est détendue et conviviale – un peu plus kitsch-japonaise, ce qui en fait un endroit idéal pour un déjeuner décontracté ou un dîner informel. Les sushis sont frais, les portions sont généreuses, et c'est le genre d'endroit où l'on va régulièrement plutôt que de s'offrir un luxe pour une occasion spéciale.

TAKA – Japanese House Phuket

TAKA est l'un de ces endroits qui se sent accueillant, que ce soit votre première visite ou votre dixième. TAKA propose un menu varié avec les rouleaux classiques et les accompagnements que l'on est en droit d'attendre d'un restaurant japonais. Il y a aussi de nombreuses options pour ceux de votre groupe qui ne mangent pas de poisson. Le décor est moderne et élégant, adapté à ce type d'établissement. Il est populaire auprès des habitants et des expatriés, ce qui est généralement bon signe. Si vous voulez un repas décontracté mais qui reste soigneusement préparé, TAKA est un excellent choix.

Baikingu Japanese Buffet Garden Restaurant

À l'autre extrémité du spectre, Baikingu est un grand buffet japonais à volonté de style jardin. Si vous avez faim, que vous voulez une grande variété d'offres solides et que vous êtes prêt à renoncer un peu à l'authenticité pure, c'est une excellente option. Ils préparent des sushis depuis des années et sont généralement très fréquentés, surtout le week-end. Vous y trouverez une variété de thon, saumon, anguille, et bien plus encore, ainsi que des tempuras, des gyozas, des nouilles, et la liste est longue, le tout pour 599 THB. C'est particulièrement bon pour les familles ou les groupes où chacun veut quelque chose de différent, et cela offre un excellent rapport qualité-prix pour la quantité de choix disponible.

NOZOMI Sushi & Izakaya

Pour un repas décontracté ou un apéritif, partager des petites assiettes et prendre un verre ou deux entre amis chez NOZOMI convient parfaitement. Il a une ambiance d'izakaya animée (peut-être la version japonaise d'un pub anglais), avec un menu qui comprend des sushis, des sashimis et des plats réconfortants japonais classiques. C'est une excellente option pour les soirées décontractées où l'on veut bien manger sans cadre formel. Vous y trouverez un service souriant et une atmosphère détendue et animée, propice aux marins.

Seto Sanuki Udon

Bien qu'il soit généralement la vedette, la cuisine japonaise ne se limite pas aux sushis. Pour les non-initiés, l'udon est un type de nouille de blé japonaise, un aliment de base que l'on trouve dans les plats de nouilles froides et les bols fumants de ramen. Si vous devez faire quelque chose, faites-le bien, et c'est précisément ce que fait Seto Sanuki Udon. Détenu et géré par un mari thaïlandais et une femme japonaise, ils ont introduit la véritable cuisine réconfortante japonaise sur l'île. Le résultat est des nouilles lisses et fermes servies dans un bouillon délicat et réconfortant, si authentique que vous aurez l'impression d'être assis dans un restaurant de nouilles à l'ombre du Mont Fuji. Chaque plat, des udons aux tempuras en passant par les boulettes de riz, est préparé sur place sans MSG.