Pour beaucoup, le temps tropical humide de Phuket se prête à des repas légers et des plats qui ne vous alourdissent pas. Cependant, l'histoire peut être différente lorsque la saison de la mousson apporte la pluie et un temps plus frais. Pour les expatriés, c'est une occasion idéale de se faire plaisir avec des aliments potentiellement plus riches en calories pour lesquels on n'aurait normalement pas d'appétit. Et comme Phuket est dotée de l'un des paysages culinaires les plus alléchants qui soient, il existe de nombreuses options pour satisfaire cette envie de plats réconfortants les jours de pluie. 

AOGAMI Ramen Cafe

Beaucoup s'accorderont à dire que les soupes en général sont une excellente option par une soirée fraîche et pluvieuse. Encore mieux est un grand bol fumant de ramen tonkotsu japonais. Cette variété spécifique de ramen se définit par son bouillon riche et crémeux, créé en faisant mijoter lentement des os de porc pendant de nombreuses heures. Les nouilles de blé copieuses, semblables à des udon, sont spécialement préparées avec de l'eau alcaline, ce qui leur confère une texture agréablement ferme. Essayez-le avec du kakuni (poitrine de porc braisée) et vous ne serez pas déçu. 

Fatty’s

Ce restaurant allemand basé à Chalong est un favori local depuis de nombreuses années. Installé dans une étrange structure en forme de bateau, il propose une sélection de plats faits maison, réconfortants et parfaitement adaptés à une soirée sombre et orageuse. L'un des plats les plus populaires est le bœuf stroganoff avec des spaetzle faits maison (un type de nouille aux œufs). Bien que sa provenance soit compliquée (créé par un Russe en France et apprécié en Allemagne), la riche sauce brune aux champignons et les généreuses portions de bœuf tendre en font un succès auprès de la foule. Le schnitzel et le goulasch hongrois sont également populaires. 

Five Olives

Bien que la plupart des gens n'aient pas besoin d'excuse pour savourer de la cuisine italienne, elle figure certainement en tête de liste des plats réconfortants pour les jours de pluie. Cet établissement élégant, avec un excellent service et une cuisine à la hauteur, est idéalement situé avec un parking facile à Cherng Talay. Vous ne pouvez pas vous tromper avec l'une des près de 20 options de pizzas, cependant, un bol de pâtes fumant pourrait être plus approprié. Les amateurs de truffes seront au paradis avec les tagliatelles à la truffe ou les gnocchis à la truffe, tandis que ceux qui préfèrent s'en tenir aux classiques apprécieront la puttanesca alla napoli. Nous manquerions à notre devoir de ne pas mentionner les steaks de Five Olives, et si vous voulez une table, il est préférable de réserver à l'avance car cet endroit n'est pas un secret. 

Unni’s

Pour ceux qui résident dans le sud de l'île, ce petit restaurant branché près du lac de Nai Harn est un joyau. Avec un menu unique d'inspiration mexicaine/américaine, il y a de nombreuses options parfaitement adaptées à une soirée venteuse (selon les standards de Phuket). On ne peut absolument pas se tromper avec le birria grilled cheese, un sandwich imposant sur pain au levain, garni de bœuf cuit lentement et de fromage, accompagné d'un bol de consommé de bœuf brûlant pour tremper. Ou pour une légère variation, le ragoût de birria avec tortillas et salsas. Si vous avez plus envie de fruits de mer que de viande, les tacos baja croustillants, panés et frits, réchaufferont même les cœurs les plus froids.