ขอแจ้งให้คุณทราบว่า: การทำให้สำเร็จนั้นไม่ใช่เรื่องยาก เมื่อเราพูดถึงการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เราไม่ได้พูดถึงสิ่งที่สุดโต่งเกินไป เช่น อาหารมังสวิรัติ หรืออาหารแบบ Paleo และการหลีกเลี่ยงอาหารอร่อยที่คุ้มค่ากับชีวิต ชีวิตเป็นเรื่องของความสมดุล ดังนั้นปรัชญา "ทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะ" น่าจะเป็นปรัชญาที่ใช้ได้จริงที่สุดสำหรับคนส่วนใหญ่
 

Green Curry Cr: Howtocookhub

เรามาดูที่อาหารไทยกันบ้าง ส่วนใหญ่แล้ว อาหารไทยหลาย ๆ เมนูล้วนแล้วแต่ดีต่อสุขภาพ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทย (น่าสงสัยว่าถ้าคุณไม่ชอบอาหารไทยแล้วคุณจะมาอาศัยอยู่ที่นี่ทำไม) การรับประทานอาหารที่หลากหลายเป็นสิ่งที่สำคัญ หากคุณกินแกงเขียวหวาน หรือส้มตำทุกมื้อ นั่นอาจไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด แกงเขียวหวานมักใส่หัวกะทิในปริมาณมากซึ่งมีไขมันอิ่มตัวสูง และส้มตำมักจะใส่ผงชูรส (ผงชูรส เกลือ) ในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งจะทำให้คุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง และปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ได้ในที่สุด 

Spring Rolls Cr: wongnai

สำหรับอาหารหลาย ๆ เมนูทั่วโลก คุณสามารถทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้กลายเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ ซึ่งมันเรียกว่า "อาหารทอด" ลองดูที่เมนู ปอเปี๊ยทอด ดูซิ ปอเปี๊ยสดจะนำแผ่นข้าวมายัดไส้ด้วยผักกาดหอม แตงกวา แครอท เส้นหมี่ ใบโหระพา ถั่วงอก และบางครั้งก็ใส่กุ้ง ฟังดูว่าดีต่อสุขภาพใช่ไหม ใช่แล้ว มันดีต่อสุขภาพมาก ๆ หากต้องการเปลี่ยนให้เป็นอาหารไทยที่ไม่ดีต่อสุขภาพ คุณลองโยนมันลงในถังน้ำมันร้อน ๆ สักสองสามนาทีดูซิ คุณอาจกำลังคิดว่า "แต่ของทอดพวกนั้นอร่อยมากนะ" อย่างที่เราพูดไปแล้วก่อนหน้านี้ว่าทุกอย่างควรมีความสมดุล ให้คุณทำข้อตกลงกับตัวเองว่า: กินปอเปี๊ยสดเก้าครั้ง และปอเปี๊ยทอดในครั้งที่สิบ

Fried rice Cr: jirattikan07112545

อาหารไทยบางเมนูอาจดีต่อสุขภาพ แต่ขาดสารอาหาร ลองดูที่ข้าวผัดเป็นตัวอย่าง โดยทั่วไปแล้วข้าวผัดจะไม่มีอะไรมากไปกว่าเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อไก่ หรืออาหารทะเล คุณอาจได้รับข้าวจานใหญ่แต่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก หากเป็นไปได้ ให้รับประทานข้าวกล้อง หรือรับประทานข้าวกล้องทุกมื้อ ทำไมน่ะเหรอ แม้ว่าข้าวขาวจะมีอายุการเก็บที่นานกว่า หุงได้เร็วกว่า แต่รสชาติของข้าวกล้องอาจไปรบกวนรสชาติของอาหารก็ตาม แต่มันเป็นข้าวที่ไม่ผ่านการแปรรูปมากนัก จริง ๆ มันคือรสชาติของเปลือกข้าวที่ถูกกระเทาะออกในกระบวนการแปรรูปซึ่งประกอบด้วยจมูกข้าว และรำข้าว ข้าวขาวมีแป้งมาก แต่มีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญน้อยกว่า และรู้สึกอิ่มได้ไม่นาน 

ความจริงอันน่าปวดหัวอีกข้อหนึ่งที่เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับชาเย็นของไทยที่คุณซื้อจากร้านขายเครื่องดื่มในพื้นที่ของคุณทุกวัน เราต้องทราบว่า สิ่งที่อร่อยมักจะไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ แม้ว่าสูตรของชาเย็นจะแตกต่างกันไป แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีการเติมน้ำตาลในปริมาณมากในรูปของน้ำตาลตกผลึก และนมข้นหวาน นมข้นหวานเต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัว และแคลอรี สั่งหวานน้อยได้ แต่ปกติก็ยังหวานมากอยู่ดี
 

Phad Naw Mai Cr: Youtube https://www.youtube.com/watch?v=MocvLO8kD9M

โชคดีที่อาหารไทยเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก คุณยังสามารถหาอาหารอย่างข้าวซอย และผัดหน่อไม้ที่มีกะหล่ำปลีดอง และหน่อไม้หมักได้ เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารหมักดองมีแบคทีเรียที่มีประโยชน์มากมาย และสารอาหารที่ช่วยบำรุงลำไส้