Если бы дуриан мог испытывать человеческие чувства, он был бы озадачен. Многие люди влюблены в него, взволнованно ожидая начала сезона и пожирая его почти с навязчивой одержимостью, остальные ненавидят его и смотрят с отвращением. Это что то Дональда Трампа во фруктовом мире. Некоторые даже запрещают перевозить дуриан в машине, поэтому вы часто можете увидеть свисающий с заднего дворника автомобилей пакет с дурианом.

Несомненно, в первую очередь этот фрукт известен своим сильнодействующим запахом. Очень часто можно увидеть запрещающие его использование знаки в отелях, аэропортах и такси. Однако, драгоценный вкус “короля фруктов” настолько высоко ценится, что многие легко игнорируют его запах. Чем же он пахнет, спросите вы? Ненавидящие его опишут смесь гниющего лука, потных спортивных носков и перезрелых фруктов, а любители упомянут тропический рай, сладкий заварной крем, оттенки миндаля и карамели. В любом случае, запах очень отчетливый и вы наверняка его почувствуете.

Дуриан, в той или иной форме, восходит к эпохе динозавров. До появления обработанных продуктов и сахарных десертов охотники-собиратели были в восторге, наткнувшись на дуриановое дерево. Сладкие фрукты не так распространены в природе, а дуриан сладок, солен и полон жира и калорий.

Итак, одни ненавидят, другие любят, однако, непосвященные могут не знать, до каких высот почитается этот фрукт. В 2019 году один фрукт был продан на аукционе в Таиланде за почти 48,000 долларов США! Это, очевидно, экстремальный пример, но дуриан от известных производителей стабильно продается по очень высоким ценам. Существует более 100 разновидностей фрукта, наиболее распространенными видами на Пхукете являются баан, месонг, чани кай и ган яо. Дуриан баан - самый дешевый, его средняя цена составляет около 60 бат за кг. Однако, его вкус непостоянен, могут попадаться большие семена, кожура толстая и съедобных плодов немного. Если вы никогда не пробовали дуриан, рекомендуем начать с сортов чани кай или ган яо. Они, как правило, имеют более кремовую текстуру, а вкус больше похож на заварной, карамельно-сладкий, чем луковый. Средняя цена на фрукты данных сортов составляет 100-180 бат за кг.

На самом деле выбор фрукта - довольно не простой процесс. Опытные люди полагаются на цвет, запах, звук, издаваемый при постукивании палкой, и опрос садовода о процессе сбора (оценочный процент зрелости на момент сбора). Они ищут тонкую кожицу, мелкие семена и предпочтительную спелость: одни любят более твердые и менее спелые фрукты, другие - более спелые и мягкие.