Любой уважающий себя гурман знает, что Пхукет обладает одним из самых интересных и соблазнительных кулинарных ландшафтов в мире. Хотя здесь можно найти и плохое блюдо, шансы на это невелики, а среднее качество очень высокое. Десятки, если не сотни, ресторанов по всему острову предлагают потрясающую еду, но заведения, упомянутые в Гиде Мишлен, обладают тем самым «нечто особенным», что выделяет их из толпы. На момент написания статьи 58 заведений Пхукета отмечены Мишлен, будь то настоящая звезда, награда «Биб Гурман» или просто упоминание за то, что они на голову выше остальных. Давайте взглянем на избранную подборку, которую вам стоит попробовать. 

Nam Yoi

Хотя атмосфера здесь не то чтобы плохая, в Nam Yoi приходят не за ней. Визуально это место может не выделяться среди миллиона других местных районных ресторанов, но еда здесь, бесспорно, аутентична. Это не пресный зеленый карри или пад тай, которые можно найти в тайских ресторанах западных стран; это самые смелые, самые сложные вкусы, которыми славится южно-тайская кухня. Тем, у кого слабый желудок, следует быть осторожными; многие блюда, особенно карри, бескомпромиссно острые. Морепродукты свежие, ингредиенты хорошего качества, а цены приемлемые. Если вы цените или хотите попробовать настоящую южно-тайскую кухню, то это один из лучших вариантов на Пхукете. 

Mook Manee

Если у вас есть слабость к морепродуктам, то вам обязательно стоит посетить этот приморский ресторан. Расположенный рядом с пирсом Раваи в деревне морских цыган, небольшой переулок усеян лавками, продающими суперсвежих, некоторые еще живых, вкусных морских обитателей всех видов. Некоторые выловлены в дикой природе старым дедовским способом, а некоторые поступают с окружающей аквакультурной фермы. Вы можете просто заказать по меню ресторана, но большинство людей предпочитают выбирать свои морепродукты у продавцов, а ресторан приготовит их для вас по цене за килограмм. В высокий сезон здесь может быть очень людно, и на первый взгляд это может показаться туристической ловушкой, но, несмотря на их успех, многие местные жители обедают здесь, потому что еда неизменно вкусна. 

Restaurant Royd

Restaurant Royd — это именно тот мысленный образ, который многие представляют, думая о ресторане, отмеченном Мишлен. Он стильный, эксклюзивный, интригующий и уникальный. Расположенный в модном здании 1970-х годов на улице Дибук в самом сердце Старого города Пхукета, это место имеет целую предысторию. Идеальный выбор для особого случая: забронируйте столик для себя и своего любимого человека и доверьтесь шеф-повару Монду. Дегустационное меню из восьми блюд меняется в зависимости от сезона, от того, что свежо и уместно. Это место, которое стоит посетить хотя бы раз, чтобы ощутить и оценить креативность и видение талантливого местного шеф-повара. 

Roti Chaofa

Возможно, вы задаетесь вопросом, почему мы (или Гид Мишлен) упоминаем небольшое оживленное заведение с роти для завтрака, которых по всему острову разбросано множество. Что ж, это ТО САМОЕ выдающееся место для этого местного фаворита. Здесь всегда людно с самого утра, и вы найдете дымящиеся лепешки роти, слегка хрустящие снаружи и влажные и жевательные внутри. Невероятно насыщенные карри с курицей, говядиной или козлятиной станут идеальным дополнением для макания, а рис бирьяни в тайском стиле, увенчанный жареной курицей, удивительно сытен.