ภูเก็ตมีอาหารหลากหลายมากมายที่ได้รับอิทธิพลจากการนำอาหารจีนฮกเกี้ยน และอาหารรสเลิศจากอินเดียและมาเลเซีย พ่อค้าจากเปอร์เซีย อาระเบีย อินโดนีเซีย และโปรตุเกสต่างนำเครื่องเทศอันศักดิ์สิทธิ์ สูตรอาหาร และเทคนิคการทำอาหารของพวกเขาเข้ามายังภูเก็ตจึงทำให้ภูเก็ตมีอาหารที่หลากหลาย ย่านเมืองเก่ามีชื่อเสียงในด้านสถาปัตยกรรมแบบ ชิโนโปรตุกีส และอาหารที่หลากหลาย

การรับประทานอาหารในภูเก็ตถือว่าไม่ธรรมดาก่อนที่จะเกิดโรคระบาด ภูเก็ตถือเป็นศูนย์กลางที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว คนท้องถิ่นที่มีฐานะดี และชาวต่างชาติที่อาศัยอยู่ในภูเก็ตเป็นเวลานาน มีผู้เดินทางเข้ามาที่ภูเก็ตลดลงอย่างมากนับตั้งแต่มีการปิดพรมแดนเมื่อหนึ่งปีก่อน

Sino Portuguese Phuket | Credit: Lily Kittisrikangwan  on Soimilk

โชคยังดีที่อุตสาหกรรมด้านอาหารได้รับการตอบสนองอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อจากการคิดค้นบริการ และข้อเสนอใหม่ ๆ ขึ้นทุกวัน อุตสาหกรรมอาหารต้องเผชิญกับความท้าทายมากมายซึ่งอาหารสามารถกลับมาฟื้นตัว มีความยืดหยุ่นได้อย่างรวดเร็ว และแข็งแกร่งมากขึ้นกว่าเดิม

นักท่องเที่ยวเกิดความรู้สึกใหม่ให้เข้ามาทำการผจญภัยในประเทศไทยกันอีกครั้ง ราคาของค่าโดยสารของเครื่องบินจากกรุงเทพฯ เชียงใหม่ และสนามบินภายในประเทศอื่น ๆ หรือต่อเรือหรือทางถนนไปยังเกาะถูกจึงทำให้มีผู้มาเยือนภูเก็ตเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่นักท่องเที่ยวจากต่างประเทศยังคงประสบปัญหาในการเดินทางมายังประเทศไทยในขณะที่พรมแดนยังคงถูกปิดอยู่  

ภูเก็ตมีร้านอาหาร และอาหารให้เลือกมากมายตังแต่อาหารอร่อย ๆ ที่ตลาดถนนคนเดิน อาหารไทยดั้งเดิม อาหารฟิวชั่นแบบเอเชีย ยุโรป ร้านอาหารลอยน้ำ และอาหารที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินทั่วทั้งเกาะ

หากคุณกำลังมุ่งหน้าสู่ภูเก็ตจากเมืองใหญ่ที่วุ่นวาย หรือมองหาสถานบันเทิงยามค่ำคืนจากเกาะเล็ก ๆ Home In Phuket จะพาคุณไปสำรวจร้านอาหารที่ได้รับความนิยมกันในบทความนี้

khanom jeen kang poo | Credit: The Trip Packer

วันจันทร์ คาเฟ่ แอนด์ เรสเทอรองต์ เป็นหนึ่งในร้านอาหารท้องถิ่นที่ดีที่สุดในภูเก็ต ร้านอาหารมีบ้านอิฐแบบดั้งเดิมที่ตกแต่งอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยนาฬิกาโบราณ วิทยุ โทรทัศน์ เครื่องฉายภาพยนตร์เก่า และของกระจุกกระจิกย้อนยุคอื่น ๆ เมนูนี้มีหลากหลาย และรวมถึงอาหารขึ้นชื่อของภาคใต้ เช่น ขนมจีนแกงปู แกงเหลืองที่ทำจากมะพร้าว ปูนิ่มสด ๆ และโหระพา เสิร์ฟพร้อมผักกรุบกรอบ และขนมจีนเส้นเหนียวหนึบ

Raya | Credit: Check in Chill

ระย้า,เป็นร้านอาหารหรูอีกแห่งในย่านเมืองเก่าภูเก็ต ตั้งอยู่ในคฤหาสน์ชิโนโปรตุกีสที่ได้รับการตกแต่งอย่างเป็นกันเอง เราคิดว่าหมูฮ้องเป็นอาหารขึ้นชื่อของภูเก็ตซึ่งทำจากหมูสามชั้นตุ๋นในสมุนไพรเป็นเวลานาน มีรสหวานที่มีส่วนผสมมาจากกระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ น้ำตาลมะพร้าว ปรุงรสด้วยซีอิ้วดำ และซอสหอยนางรม  หมูมีรสหวานของพริกไทย และมีเนื้อนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ  

หากคุณมองหาอาหารตะวันตก คุณอาจไปลองลิ้มรสอาหารได้ที่ Big Boys’ Burger Club ที่นี่มีเมนูที่ค่อนข้างเรียบง่ายซึ่งช่วยทำให้เชฟมุ่งเน้นไปที่การเสิร์ฟเบอร์เกอร์กูร์เมต์ฉ่ำ ๆ ที่ทำจากเนื้อออสเตรเลียบ่มแห้งน้ำหนัก 200 กรัม พร้อมเครื่องเคียงกรุบกรอบ เช่น เฟรนช์ฟรายส์ หรือหัวหอมใหญ่ ร้านนี้ยังให้บริการเบอร์เกอร์ไก่กรุบกรอบแสนอร่อย และเบอร์เกอร์มังสวิรัติที่ทำจากเนื้อเทียมจากพืช และ เราขอท้าให้คุณปิดท้ายเมนูด้วย The Y.O.L.O. เบอร์เกอร์!

Hua Gu | Credit: ฮวากู่ ติ่มซำ อาหารจีนกวางตุ้ง สูตรโบราณ Huagu Chinese Cuisine on Facebook

ฮวากู เป็นร้านอาหารกวางตุ้งแบบดั้งเดิมที่เชี่ยวชาญในการปรุงอาหารจีนแบบต้นตำหรับ เชฟใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ และมีกลิ่นหอมของสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้นของอาหารจานโปรด เช่น เนื้อผัดเค็มแห้งกับต้นหอม หรือปลาเก๋านึ่ง และหอยเชลล์ราดซอสเอ็กซ์โอ อาหารของที่นี่มีรสชาติเผ็ด มีความสด และน่ารับประทาน

สยามซัปเปอร์ คลับเป็นสัญลักษณ์ของที่นี่ บาร์ และร้านอาหารสุดชิคแห่งนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นร้านอาหารที่หรูหราด้วยการออกแบบภายในสไตล์การตกแต่งแนวศิลปะ และดนตรีเลานจ์ที่มีความเป็นแจ๊ส เชฟที่นี่ชอบทำให้สิ่งต่าง ๆ เรียบง่าย แต่ดีมาก ๆ มีเมนูที่ได้รับการคัดสรรมามาอย่างดีซึ่งอัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบที่ดีที่สุด อาหารทะเลสด ๆ ที่ถูกจับได้ภายในท้องถิ่น เนื้อสันในย่าง และเนื้อแกะไม่ติดมัน เจ้าของร้านเป็นคนรักไวน์ชั้นเยี่ยม และได้นำเข้าไวน์ที่เจ้าของร้านชื่นชอบมาก ๆ มาให้คุณได้ลิ้มลองมากมาย

หากคุณชอบการผจญภัย และต้องการสำรวจ คุณสามารถเข้าร่วม local Phuketian Pema ของชาวภูเก็ตในท้องถิ่นเพื่อเดินสายรับประทานอาหารกลางวันได้ตลอดเวลา Pema จะพาคุณไปเดินตลาด และร้านอาหารที่ดีที่สุดบนเกาะ Pema จะแนะนำให้คุณรู้จักกับแกงพม่าที่เสิร์ฟพร้อมขนมปังนานร้อน ๆ บะหมี่ฮกเกี้ยนชามที่ดีที่สุด และชาหวานหนึ่งถ้วย 

Hokkien noodles | Credit: Wongnai

ในปี พ.ศ. 2560 ภูเก็ตได้รับรางวัล 'Thailand City of Gastronomy 2017' จาก UNESCO และรางวัลนี้อาจทำให้คุณเข้าใจได้ว่าที่ภูเก็ตมีอาหารหลากหลายชนิดจากประเทศไทย มาเลเซีย พม่า และจีน

Restaurant in Phuket | Credit: Chill Pai Nai

ทั่วเกาะภูเก็ต คุณจะประทับใจกับอาหารที่หลากหลาย หากคุณต้องการหาอาหารแบบต้นตำหรับที่คุณสามารถลิ้มลองได้ในบ้านจากภายในพื้นที่ คุณควรไปสำรวจที่เมืองเก่าภูเก็ต ร้านอาหารที่นี่เหมาะกับรสนิยมที่ละเอียดอ่อนสไตล์นานาชาติ