Кухня Пхукета - это эклектичная комбинация китайской кухни Хоккиен и ароматных блюд Индии и Малайзии. Торговцы из Персии, Аравии, Индонезии и Португалии привозили сюда свои божественные специи, рецепты и свои собственные кулинарные техники, которые и сформировали кухню Пхукета. Старый город известен своей архитектурой в китайско-португальском стиле и разнообразием блюд.

Sino Portuguese Phuket | Credit: Lily Kittisrikangwan  on Soimilk

До возникновения пандемии это известное место, популярное, как среди туристов, так и у местных жителей, было невероятно оживленно. С тех пор, как границы страны были закрыты более года назад, число посетителей, несомненно, сократилось.

К счастью, индустрия общественного питания вовремя отреагировала на изменения и адаптировала свои услуги и предложения под новую реальность. Пищевая индустрия издавна сталкивалась с определенными препятствиями, но она обладает способностью приходить в норму с большей энергией и силой, чем раньше.

Пока границы страны закрыты для путешественников из других стран, здесь стараются поощрять внутренний туризм. Благодаря низкой стоимости на авиабилеты из Бангкока, Чианг Мая и других городов, а также доступности Пхукета по автомобильным и морским путям, остров начинает постепенно оживать, особенно по выходным.

Пхукет может похвастаться множеством ресторанов и разнообразием предложений: от традиционных тайских уличных закусок до азиатской фьюжн кухни, европейских заведений, плавучих ресторанов и жемчужин Мишлен.

Home In Phuket выбрал для вас несколько лучших ресторанов, которые обязательно вам понравятся, независимо от того, приехали ли вы на Пхукет из оживленного мегаполиса или приехали повеселиться в местных ночных клубах.

khanom jeen kang poo | Credit: The Trip Packer

One Chun Cafe and Restaurant - один из лучших ресторанов тайской кухни на Пхукете. Он находится в старом кирпичном доме, эксцентрично украшенном старинными часами, телевизорами, старыми кинопроекторами и другой ретро атрибутикой. Обширное меню включает некоторые фавориты кухни южного Таиланда, такие как khanom jeen kang poo (божественный желтый карри с кокосом, хлопьями свежего крабового мяса и грудой тайского базилика с хрустящими овощами и липкой лапшой).

Raya | Credit: Check in Chill

Еще один великолепный ресторан Raya, расположенный в Старом городе, находится в симпатичном особняке в китайско-португальском стиле. Фирменным блюдом здесь является moo hong - свинина, томленая в сладком травяном соусе с богатой смесью чеснока, корня кориандра, черного перца и кокосового сахара, приправленная восхитительными соевым и устричным соусами. Свинина получается сладкой, острой и невероятно нежной.

Если вы ищете душевное место с западной кухней, вам непременно стоит посетить Big Boys Burger Club. Относительно простое меню позволяет поварам сосредоточиться на качестве подачи сочных бургеров, приготовленных из 200 гр австралийской говядины, с хрустящими закусками в виде картофеля фри или луковых колец, способными удовлетворить настоящих гурманов. Здесь также подаются восхитительные хрустящие куриные гамбургеры и даже веганские бургеры, приготовленные из растительного мяса Beyond Meat. Мы рекомендуем вам попробовать Y.O.L.O Burger!

Hua Gu | Credit: ฮวากู่ ติ่มซำ อาหารจีนกวางตุ้ง สูตรโบราณ Huagu Chinese Cuisine on Facebook

Hua Gu - это традиционный кантонский ресторан, специализирующийся на традиционных китайских блюдах. При приготовлении здесь используются качественные ингредиенты и ароматные травы, чтобы усилить незабываемый вкус всеми любимых блюд, таких как жареное мясо с зеленым луком, тушеный морской окунь или морской гребешок под соусом хо. Все блюда здесь горячие, свежие и безумно аппетитные.  

The Siam Supper Club Phuket Restaurant | Credit: Phuket101

Siam Supper Club - это икона ресторанного бизнеса в Лагуне. Это шикарное элегантное заведение с интерьером в стиле арт деко и джазовой лаунж музыкой. Тщательно составленное меню состоит из простых, но очень качественно приготовленных блюд из лучших ингредиентов, свежих морепродуктов, нежной говяжьей вырезки и нежирной баранины. Владелец ресторана является большим любителем вин и импортирует свои любимые сорта для удовольствия своих гостей.

Любители приключений могут присоединиться к обеденному гастрономическому туру местной жительницы по имени Пема. Она проведет вас через увлекательный лабиринт рынков и одни из лучших ресторанов на острове. Она познакомит вас с бирманским карри, который подается с горячим хлебом наан, приготовленном в дровяной печи, лучшей лапшой Хоккиен и сладким чаем.

Hokkien noodles | Credit: Wongnai

В 2017 году Пхукет был признан ЮНЕСКО “Городом гастрономии Таиланда 2017”, что дает представление о качестве местной комбинации тайской, малазийской, бирманской и китайской кухонь.

Bampot Kitchen and Bar на Бангтао - это современный ресторан, где подаются блюда современной интернациональной кухни, приготовленными поварами, отмеченными звездой Мишлен. Небольшой дворик перед заведением идеально подходит для коктейля перед ужином в красиво декорированном ресторане с открытой кухней.

Restaurant in Phuket | Credit: Chill Pai Nai

Пхукет непременно впечатлит вас разнообразием предлагаемых блюд. Если вы хотите попробовать традиционную местную кухню, рекомендуем вам обязательно исследовать район Старого города.