据说，全世界每天要消耗超过二十亿杯咖啡。尽管我们无法独立核实这一数据，但可以肯定的是，普吉岛在其中贡献的分量绝对不小。全岛大约有200家咖啡馆，而这很可能还是一个相当保守的估计。咖啡似乎能与几乎所有事物完美契合——工作效率、精致糕点、社交聚会，诸如此类，不胜枚举。约人见面？咖啡馆。想换个环境用笔记本电脑办公？咖啡馆。血管里不注入点咖啡因就无法真正清醒？还是咖啡馆。在不算太久远的过去，在普吉岛想找到一杯好咖啡并非易事，但那样的日子早已一去不复返了。 

在过去的十年里，普吉岛的咖啡文化经历了巨大的蜕变。岛上涌现出众多独立烘豆坊、精品咖啡馆和技艺精湛的咖啡师，从泰国单一产区咖啡豆到现代意式浓缩，再到时下流行的手冲技艺，应有尽有。在普吉老镇，你随便扔一块石子，都能砸中一家真正懂咖啡、有格调的咖啡馆。

尽管全岛能喝到好咖啡的地方多不胜数，但以下这几家绝对值得你专程探访。

Hock Hoe Lee

要聊普吉岛的咖啡，理所当然要从 Hock Hoe Lee 开始，因为它是这里的开山鼻祖。这家位于老镇的家族企业始创于遥远的1958年，如今已传至第三代，半个多世纪以来一直悉心烘焙咖啡豆，并为全岛各地的咖啡店供货。最早的时候，咖啡豆从槟城运来，经烘焙、萃取后售卖给锡矿工人。后来泰国各地逐渐兴起咖啡种植园，他们便转向采用泰国本土生豆，其中一部分就产自普吉岛附近的南部地区。如今，他们依然在拉廊路（Ranong Road）上一间不起眼的排屋中烘焙着本土产咖啡豆，并在拉威（Rawai）开设了一家精致宜人的小咖啡馆。

RUSH Coffee Rommani

对于真正追求品质的咖啡爱好者来说，RUSH 必定会激发你的浓厚兴趣。甚至无需等到咖啡入口，单凭其绝佳的地理位置就足以引人驻足——它正坐落于普吉岛最具韵味的老街之一罗曼尼巷（Soi Romanee）的心脏地带。RUSH 隐身于一座修复得美轮美奂的标志性中葡式骑楼排屋之中，自家烘焙顶级咖啡豆，提供意式浓缩、冷萃以及各类定制冲煮手法的咖啡。他们对咖啡的执着非同一般，店内甚至设有会议室，用于举办涵盖各类咖啡主题的专业培训与分享讲座。

Osmosis Coffee Roaster

穿过城镇向南走不远，你便会发现 Osmosis Coffee Roaster。虽说这里的地段不及 RUSH 那般充满时髦韵味，但他们对待咖啡技艺的严谨与满腔热忱却毫不逊色。他们从埃塞俄比亚、哥斯达黎加等优质产地严选咖啡豆，并根据订单新鲜现烘。更具含金量的是，这里的咖啡师还荣获过泰国国家咖啡师大赛冠军。他们家的招牌特调拼配豆更是备受青睐、有口皆碑。

Yes Coffee Roasters

若是身处南部，位于拉威的 Yes Coffee Roasters 则是长久以来的心头好；它隐匿于远离喧嚣的清幽绿荫处，提供自家新鲜烘焙的单品豆与拼配豆。店内所有咖啡豆均采选自泰国北部，这一特色吸引了许多渴望探索泰国本土咖啡独特风味的品饮者。他们还供应少量的餐食与轻食点心；更难能可贵的是，他们会将全部收益的10%捐赠给附设在店内的慈善学校，用以资助当地贫困儿童。