任何自诩为美食家的人都会知道，普吉岛拥有世界上最有趣、最诱人的美食景观之一。虽然偶尔也能吃到不尽如人意的餐点，但几率很低，平均品质很高。岛上几十甚至上百家餐厅都有美味佳肴，但米其林指南中提到的那些餐厅，则多了一点点与众不同之处。撰写本文时，普吉岛共有58家餐厅获得米其林认可，无论它们是拥有正式星级、获得“必比登推介”，还是仅仅因为比其他餐厅更胜一筹而被推荐。让我们来看看一些你绝对应该尝试的精选餐厅。 

Nam Yoi

虽然环境不算特别糟糕，但你来 Nam Yoi 并不是为了氛围。从视觉上看，它可能与无数其他当地社区餐厅没什么两样，但食物的真实性是无可争议的。这里没有西方国家泰国餐厅里那种平淡无奇的绿咖喱或泰式炒河粉；这里是南部泰国菜以其大胆、复杂的风味而闻名的地方。体质较弱的人应谨慎尝试；许多菜肴，尤其是咖喱，辣得毫不妥协。海鲜新鲜，食材优质，价格公道。如果你欣赏或好奇尝试正宗的南部泰国菜，那么这是普吉岛最好的选择之一。 

Mook Manee

如果你对海鲜情有独钟，那么你一定会想体验这家海滨餐厅。它位于拉威码头旁的一个海上吉普赛村落，小巷两旁摆满了摊位，出售各种超级新鲜、有些甚至还活蹦乱跳的美味海鲜。有些是按传统方式野外捕捞的，有些则来自周围的水产养殖场。你可以直接从餐厅菜单点菜，但大多数人喜欢从摊贩那里挑选自己的海鲜，然后餐厅会按公斤收费为你烹制。旺季时这里会非常繁忙，乍一看可能像个旅游陷阱，但尽管生意兴隆，许多当地人仍在这里用餐，因为它的美味始终如一。 

Restaurant Royd

Restaurant Royd 正是许多人想到米其林认可餐厅时脑海中浮现的形象。它优雅、独特、引人入胜且与众不同。它坐落在普吉岛老城中心 Dibuk 路上一栋时尚的1970年代建筑中，这个地点本身就有一段故事。它是特殊场合的理想选择，为你和你的爱人预订一个位置，并相信 Mond 主厨的厨艺。八道菜的品尝菜单随季节变化，取决于当季的新鲜食材和搭配。这是一个你至少应该去一次的地方，去体验和欣赏这位才华横溢的当地厨师的创意和远见。 

Roti Chaofa

你可能想知道为什么我们（或米其林指南）会提到一家熙熙攘攘的小型早餐薄饼店，岛上这样的店比比皆是。嗯，这家店就是当地人最爱中的佼佼者。每天一大早就很忙碌，你会发现热气腾腾的薄饼外皮微脆，内里湿润有嚼劲。搭配鸡肉、牛肉或羊肉的浓郁咖喱是完美的蘸料，而泰式印度香饭配炸鸡则有着奇特的满足感。