又到了一年中季风180 度调转向西方的时间。很多人都不喜欢这种天气，但说实话，偶然在一个昏天黑地和暴雨倾盆的日子，穿上一件运动衫出去逛逛也还是很炫酷的。下雨天的另一种美好是它似乎唤醒了一些内心深处怀旧情绪或对某些美食的热望。可能让人忆起来自家乡的饕餮菜肴，酥脆的油炸美食，或者是一碗滚烫的热汤。

Cook at home Cr: unsplash

Phuket的雨季是最适合开动烤箱，烘烤美食的时间，尤其是厨房中没有装空调的情况下。对大多数人来说，在炎热的天气中使用烤箱通常都不是个好主意，但在凉爽的雨天烘焙美食却可能会令人向往。砂锅、烤意面和烤肉都是不错的选择。更爽的则是根据记忆中奶奶的甜点配方来制作出馅饼、蛋糕或山核桃核仁巧克力饼。

Baked pasta Cr: Kristine Tumanyan

谁不希望在风雨大作的夜晚喝上一碗热气腾腾的汤呢？没错，我就是这样。幸运的是，不计其数的本地汤面馆遍布于Phuket各处。 Chysee 就是一家专营汤面的连锁店，随处可见（有黄色标志），而且味道始终如一。泰式汤面的好处是各地的做法都略有不同，口味十分丰富。这种汤面也称为船面（kwaytiow reua），您可以品尝到炖牛肉、肉桂鸭肉、骨汤、冬阴功（通常与不带面条的冬阴功不同）、粉红豆腐乳（yen tafoh） 等多种味道。

Kwaytiow Reua and Yen Tafoh Cr: FoodPanda and Wonnai

以前的文章中就谈到过，岛上有大量的吃到饱汤面店，其中一些归公司所有，还有一些归本地所有。通常，您可以在大约一个半小时内尽情地大快朵颐。汤在桌上的炉子上煨着，然后将所点的各种菜肴投入其中。汤锅通常分成两三格，这样您就可以品尝到不同的汤底味道。如前所述，日式拉面如今越来越受欢迎，如雨后春笋般遍地开花，已成为笔者最心仪的雨季美食之一。这种拉面通常提供辛辣口味（不是太辣），会让您在下雨天萌生出温暖愉悦的感觉。

Japanese ramen Cr: Frank from 5 AM Ramen

如果汤不适合作为您的雨天爽心美食，那么到一众国际餐厅去试试它们的雨天盛宴吧。 Spice House餐厅供应经典俄罗斯美食，如罗宋汤，而Chalong 的 Fatty's餐厅则供应多种德国美食，如炖牛肉和沙拉酱，二者都非常适合在季风呼啸的时节享用。您还知道哪些广受欢迎的爽心美食？印度菜。那些奶油咖喱和大块土豆制成的菜肴和用来卷裹各味酱汁的馕饼，都已成为很多人的心头最爱。