我要去的这些神秘地方在哪里？为何你从未提过？好吧，如果您从未拥有过当下流行的烹饪体验，是时候加入这趟旅程了。一直以来，泰国都有各种精品店和连锁日式自助涮涮锅餐厅，不过，近年来，Phuket逐渐成为热门景点，旅客数量呈指数级增长。

什么是日式自助涮涮锅？

这的确是个好问题！日式自助涮涮锅是一种火锅式餐点，起源于日本，但其历史可以追溯到中国。通常来说，火锅就是餐桌上的一锅炖汤，传统做法就是将其放在粘土炊具上，通过炭烧加热，不过，现在大部分是用电炉进行加热。如今，常见的做法是将锅一分为二，用于制作两种不同口味的汤底

在泰国，日式自助涮涮锅将各种肉类、海鲜、蔬菜和豆腐切成薄片，然后蘸上酱汁，伴着蒜末和辣椒末一起食用。这种火锅可以吃到饱，因此，一些餐厅设有时间限制，而餐厅的酱料和汤底是否美味，也是评价其火锅的重要条件之一。

食客们慢慢将食材倒入汤底，并根据个人口味进行调味。尽管人们都想立即将食材倒入汤中，但挑剔的火锅爱好者却有独特的食用方法。他们先从肉吃起（除了素食主义者），品尝原始风味，然后加入需要长时间烹饪的蔬菜，如胡萝卜和香菇，最后加入烹饪较快的豆腐和卷心菜等食材。

Shabu Indy

这家涮涮锅设有两家门店，分别在Thalang和Phuket老镇中心，Phuket店位于Phang Nga和Ratsada路之间，店内常常门庭若市。这家店十分完美，不仅提供美食，还有优质的服务，价格较为合理，没有就餐时长限制。如果你和我一样吃得比较慢，光是不限制就餐时长这一点，就很难得。

Shabu Indy 的人均价格为259-499泰铢，基础菜品有猪肉、牛肉、虾和其他海鲜，另提供澳洲牛肉、各种寿司和生鱼片，还有和牛与扇贝等等，汤底为五选二，推荐品尝浓郁异国风味的中式麻辣汤底，记得别吃太饱，留点肚子尝尝饮料和冰淇淋。 

Shabu Indy | 资料来源：Facebook Shabu indy Phuket

Shabu De Bear

Ratsada路上，还有一家美味的涮涮锅餐厅值得列入Phuket必吃清单（确实该列一份清单，对吗？）。这家店与Shabu Indy 大同小异，但提供的菜品和口味有所不同。

该店提供多种套餐，价格从399到999泰铢不等，另有五种汤底可供选择，还有招牌汤底和风味海藻汤底。这里还提供一些有趣的创意菜，如紫薯虾天妇罗、炸三文鱼和牛卷和冬阴功汤。

Shabu de bear | 资料来源：Facebook Shabu de bear Phuket

Shabu-Shabu by Phuketboi

这家别致的涮涮锅店每日营业，可以随时满足人们对涮涮锅 的欲望

这家店同样提供五种汤底（在中国，5是一个幸运数），另提供热门的传统冬阴功汤底和独特的蘑菇汤底，其价格从268到399泰铢不等，基础套餐菜品繁多，包括虾、猪肉、鱿鱼、几种蘑菇、海藻沙拉和章鱼烧，还有几种风味酱料和多种饮料，当然，别忘了留点肚子尝尝冰淇淋。

Shabu boi | Credit: Facebook Shabu Shabu by Phuketboi

Shabu San

Shabu San 位于Samkong的Chillva市场后方，位置便利，你可以尽情购物，然后去吃一顿涮涮锅。

这家古色古香的涮涮锅餐厅就餐时长限制为2个小时，店内提供两种套餐，价值分别为299泰铢和429泰铢。两种套餐的主要区别在于429泰铢套餐额外提供10种菜品，其中有5种为各种牛肉切盘。

尝尝辛辣风味味增汤，然后大口享用店里的招牌蘸酱吧。

Shabu San | 资料来源：Facebook Shabu San ชาบูซัง

Shabu Lion

尽管涮涮锅还很新颖，但小镇人们对这种新吃法赞不绝口。

Shabu Lion 自诩为“优质涮涮锅”，这与其提供的服务质量相符。店内提供三种套餐，人均价格从599到999泰铢不等，第一种套餐提供各种牛肉、猪肉、肌肉、虾、贻贝和鲑鱼，还有辣鲑鱼沙拉和炸猪排等点菜。而这只是基础套餐，无法想象这里还有各种寿司，比如淡水鳗鱼寿司、烤三文鱼寿司、安格斯牛肉黑和牛寿司、金枪鱼生鱼片寿司和河虾寿司，另有三种不同汤底，比如招牌寿喜烧狮子头汤底。

Shabu Lion | 资料来源 Facebook Shabu Lion - Premium shabu and japanese buffet Phuket