世界上大多数人都是杂食者，食用一切植物、动物食品和混合食品。与此同时，全球素食者人数正快速增加。据估算，素食者人数约占世界人口的14% - 而且还在增加。不过，这也是件好事。因为伴随全球人口的持续增加，食肉者越多，保持肉食供给需要消耗的资源就越多。

人们从个人或道德出发，找到了一整套用以避免肉食的理由。一些人以试图改善生态环境为理由，另一些人因为大多数饲养牲畜必须忍耐的恶劣条件而放弃肉食，还有一些人则可能单纯为了社交而加入素食者行列，或可能并非严格的素食者，只是尽量避免消费任何动物产品。无论出于何种原由而成为素食者，Phuket遍布全岛的素食餐厅都能满足所需，让您找到各式各样令人意犹未尽的美味素食。

Santosa食疗排毒和健身中心内设餐厅

素食餐厅| 资料来源:santosaphuket

位于毗邻Kata海滩半山的Santosa ，是一个食疗排毒和健身中心，内设豪华素食餐厅。来到餐厅，您不仅可以远眺安达曼海迷人美景，还可以体验常年开设的各种形体和心理健康课。而这些课程的核心内容都以健康饮食为基础。 

素食餐厅| 资料来源: santosaphuket

餐厅提供早餐、早午餐、午餐和晚餐，菜品丰富，令人垂涎。令人回味无穷的菜品比如采用三色藜麦、毛豆、嫩豆腐、白菜和红薯烹制的高蛋白藜麦餐，或选材罗勒香蒜酱、大麻籽蛋白和杏仁的原味西葫芦意大利面。每逢周六晚间，餐厅还推出久负盛名的美味素食自助餐。

Natural Efe Macrobiotic World餐厅

天然美食|资料来源：Natural Efe Macrobiotic World餐厅

如果有人谈论Phuket岛南部的素食餐厅，那么说的可能就是Natural Efe Macrobiotic World餐厅。这不仅是一家餐厅，还是出售精品天然美食、维生素、保健品和家用品等的一个卖场。店主待人友善，对素食和有机食品了如指掌。这里的许多产品都是餐厅自制，包括惊艳十足的素食冰激凌（强烈推荐）。

素食美食|资料来源：Natural Efe Macrobiotic World餐厅

餐厅的有机素食菜品均不使用味精，不含杀虫剂或防腐剂，且各国风味都有，如糙米饭、意式荞麦饭、藜麦汉堡和纯素茄合。每逢周末，餐厅还推出午餐/晚餐自助餐，并开设有多门烹饪课和工坊。

The Vegan Table餐厅

素食美食|资料来源：The Vegan Table餐厅

The Vegan Table作为规模不大的一家宝藏型餐厅，就位于本地普通餐厅和越来越多的素食餐厅所在的Old Town Phuket。餐厅多年食客云集，当地人都公认其素食菜品美味可口。

在这里，您可以找到泰国人最喜欢的经典菜品，比如选材豆腐和蔬菜制作的翡翠咖喱、以鹰嘴豆泥和现烤皮塔饼制作的中东美食 – 招牌沙拉三明治，以及甚至迎合英国安慰食品爱好者口味的纯素香肠和土豆泥。

本地其他餐厅

泰国素食|资料来源：travel.kapook.com

泰式素食餐厅在Phuket全岛随处可见。这些餐厅都悬挂有招牌，并以红黄色字母写就店名，一看便知。它们大多以大盆盛放和陈列菜品。您可以点上一盘米饭，再多样少量地挑选满意的菜品。

这些餐厅几乎常年售卖普通泰式菜肴。菜肴经过素食化，采用纹理清晰的豆制品和其他植物类食材替代肉类和动物产品，比如鱼露。此外，您可以品尝到套餐点餐时无法品尝到的菜品，这是在此用餐可以获得的额外惊喜。餐厅菜价便宜、味道鲜美。每年十月素食节期间，这样的素食餐厅都会大量出现。

常年开门营业的本地素食餐厅包括地处Chao Fah东部Chalong商圈以北一家特别美味的餐厅，位于Cherngtalay Sam Ong Hoo神庙对角线位置的一家小餐馆，以及Jui Tui神庙附近Soi Phutorn岔路口正对Ranong路上的Jia Chai。享受美食吧！