很多时候，美食是让人们爱上Phuket的原因之一。它会完全完全让一位虔诚美食家大感意外 — 抵抗是徒劳的。泰国菜以其大胆而复杂的口味、芳香的调料和多样化的菜肴品种而闻名于世。当您探索不计其数的Phuket当地餐厅时，以下温馨提示可以帮助您更好地理解菜单并深入探索泰国美食。

迎接辛辣

众所周知，泰国菜以其辛辣而闻名。虽然在许多情况下，您在点菜时可以说明 mai pet（不辣）或 pet nit noi（微辣），但实际情况往往并不如您所愿。某些菜肴，尤其是含有咖喱的，会使用预制的酱料进行烹饪，而其中早已包含了辣椒。当然，厨师可以少放咖喱酱，但这可能会使菜肴显得相对寡淡。如果您喜欢咖喱，但又不喜欢太辣，可以尝试phad pong garee（咖哩粉炒菜）、gaeng kiawan（绿咖喱）或Massaman（一种泰南菜）。 

别错过街头小吃摊

仅仅因为这里没有英俊的领位员，精美的餐具，甚至没有墙，您就觉得吃不到美味佳肴，那可就大错特错了。 Phuket的街头小吃摊拥有各种廉价、独特且美味的选择。 从炒菜到面条再到木瓜沙拉，各种正宗美食应有尽有。 泰国街头小摊最炫酷的一点是，无论贫富、老幼，所有人都会去那儿吃饭。 泰国街头小吃的品质并不差，因为您会发现许多小吃都获得了著名米其林指南的认可。

从经典美食吃起

初来乍到的人最不了解的就是，泰国菜的种类极其繁多。对于那些只在本国泰餐馆尝试过的普通西方人来说，这仅仅是九牛一毛。说到经典美食，我们要提到的包括tom yum（酸甜汤）、phad kaprao（罗勒、辣椒、大蒜炒）、phad Thai（泰式炒河粉）、phad see yew（炒宽米粉）。熟悉10-12种最常见的泰国菜对您的美食之旅将非常有帮助，因为许多其他菜肴的口味都是某种主菜的变体。

口味均衡

泰国菜以协调而均衡的口味（甜、酸、咸、苦和鲜）著称，许多菜肴都包含其中的一种或多种口味。如果您与一群人一起吃饭，可以多点几种菜，这样就能尝到所有特色口味。 多人同吃的晚餐通常可以点下列菜品：tom yum goong（冬阴功汤）、辣咖喱，如 phad phet （辣炒菜）或 klua kling（辣炒肉）、yam hua bplee（香蕉花沙拉配椰奶）、phad kana moo glob（猪肉炒芥蓝），当然还有米饭。 探索泰国美食的关键之一是要有一份开放的心态，愿意尝试您自认为可能不喜欢的东西，而结果可能会令您惊叹。