แทบทุกกรณี อาหารเป็นปัจจัยหนึ่งที่มีอิทธิพลต่อผู้คนที่หลงรักภูเก็ต มันทำให้นักชิมผู้ชื่นชอบอาหารไม่อาจปฏิเสธได้ อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่จัดจ้านและซับซ้อน เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม และอาหารที่หลากหลาย ขณะที่คุณสำรวจร้านอาหารท้องถิ่นที่ดูเหมือนไม่มีที่สิ้นสุดในภูเก็ต ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางส่วนที่จะช่วยคุณในขณะที่ค้นหาเมนูต่างๆ และสำรวจความลึกของอาหารไทย
โอบรับเครื่องเทศ
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารไทยขึ้นชื่อในเรื่องของพริกอันเผ็ดร้อน แม้ว่าในหลายกรณี คุณสามารถสั่งเมนูที่ไม่เผ็ด หรือเผ็ดนิดหน่อย แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป อาหารบางจาน โดยเฉพาะแกง จะใช้น้ำพริกสำเร็จรูปในการปรุงอาหารที่มีพริกอยู่แล้ว แน่นอนว่าพวกเขาสามารถใช้พริกแกงน้อยลงได้ แต่นั่นคือที่มาของรสชาติส่วนใหญ่ ดังนั้นคาดว่าจะได้รสชาติที่จืดชืด หากคุณชอบแกงเผ็ดแต่ไม่ชอบเครื่องเทศ แนะนำให้ลองผัดกระเพรา แกงเขียวหวาน หรือมัสมั่น
อย่ากลัวร้านอาหารแผงลอย
เพียงเพราะไม่มีแม่ครัว ช้อนส้อมอย่างดี หรือแม้แต่กำแพงร้าน ไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่ได้รับอาหารเลิศรส แผงขายอาหารริมถนนในภูเก็ตมีอาหารราคาถูก มีเอกลักษณ์ และอร่อยให้เลือกมากมาย แผงลอยเหล่านี้มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แท้จริง ตั้งแต่ผัด บะหมี่ ไปจนถึงส้มตำ สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับแผงลอยริมถนนในประเทศไทยคือใครๆ ก็กินกันไม่ว่าจะรวยหรือจน แก่หรือเยาว์วัย คุณภาพของอาหารไทยข้างทางไม่เป็นรองใคร เนื่องจากคุณจะพบว่าร้านอาหารหลายแห่งได้รับการยอมรับจากมิชลิน ไกด์อีกด้วย
เริ่มต้นด้วยอาหารพื้นบ้าน
สิ่งหนึ่งที่เกี่ยวกับอาหารไทยที่มักทำให้ผู้มาใหม่ไม่รู้ตัวคือมีอาหารให้เลือกมากมาย สำหรับชาวตะวันตกทั่วๆ ไปที่เคยออกไปรับประทานอาหารนอกบ้าน ซึ่งแทบจะลองอยู่ไม่กี่เมนู โดยทั่วไปแล้ว เรากำลังพูดถึงต้มยำ (ซุปเปรี้ยวหวาน) ผัดกะเพรา (กะเพรา พริก กระเทียม) ผัดไทย ผัดซีอิ๊ว (เส้นใหญ่ผัด) การทำความคุ้นเคยกับอาหารไทยที่พบบ่อยที่สุด 10-12 รายการนั้นมีประโยชน์ เพราะมันแทนรสชาติของเมนูอื่น ๆ
ความสมดุลของรสชาติ
อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านความสมดุลของรสชาติ ทั้งหวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด และอูมามิ อาหารหลายจานรวมรสชาติเหล่านี้อย่างน้อย 1 อย่าง และหากคุณแบ่งปันอาหารกับเพื่อนๆ เราจะสามารถสั่งอาหารหลากหลายประเภทเพื่อลิ้มลองรสชาติทั้งหมดเหล่านี้ โดยเมนูที่แนะนำได้แก่ ต้มยำกุ้ง แกงเผ็ด เช่น ผัดเผ็ดหรือคั่วกลิ้ง ยำหัวปลี (ยำดอกกล้วยใส่กะทิ) ผัดคะหน้าหมูกรอบและข้าวสวยร้อนๆ กุญแจสำคัญอย่างหนึ่งในการสำรวจอาหารไทยคือการมีใจที่เปิดกว้างและเต็มใจที่จะลองสิ่งที่คุณคิดว่าคุณอาจไม่ชอบ ไม่แน่ว่าคุณอาจจะประหลาดใจก็เป็นได้